爱好美食的朋友，生活中很多人喜欢吃炒牛肉，因为它的味美，它成了是生活中很多人共同的爱好，爱吃它的火口，爱吃它的香味，那么，今天，就我们用心学一学牛肉怎么炒才嫩呢，也用我们的爱心为家人做一道，学牛肉怎么炒才嫩后，让喜欢吃的家人随时可以品尝。
先来看看牛肉怎么炒才嫩呢?
爆炒牛肉
这道菜放梨是关键，它能让菜的口感入口清甜，牛肉嫩、梨片脆。
材料
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴。
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
怎样朋友，看到这里，你觉得这款牛肉怎么炒才嫩还行吧，再来学一款：
香炒嫩牛肉丝
炒牛肉丝时加点泡椒，可以迅速提升牛肉的鲜味，再配以西芹、蒜苔或是胡萝卜等蔬菜，营养又健康。
材料
蒜苔250克，精牛肉150克，泡椒3只，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉一勺，干花椒5克，盐适量
做法
1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段，泡椒切成丝。
3.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，捞起备用。
4.将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色。
5.加入泡椒、蒜苔翻炒均匀，放少量味精即可。
朋友，当我们慢慢看下来，也学会了牛肉怎么炒才嫩呢。接下来，就请闻着香味，用心地为家人和朋友做一做，让菜的香味与我们生活中的人情味，一起飘在我们的幸福生活中。
